人们常说：“男人40一朵花，女人40豆腐渣”，虽然形容得并不恰当，但是这也反应出了女性们在上年纪之后，不仅会出现更年期，导致身体素质下降，心情烦躁、易怒，就连脸上也会出现大量的黄褐斑，皱纹，显得十分老气。因此要想轻松的度过这个阶段，就要进行适当运动，放松心情，还要进行食疗，吃一些营养高的美食。

一说都红豆，相信大家都并不陌生，它经常被用来煮粥和调红豆沙吃，但是大家一定都还不知道，其实红豆还是一种养生的佳品，它具有药用和保健的双重价值，而且营养师大乔告诉大家，红豆富含大量的维生素B，钙，铁等微量元素，常吃可以益气补血，提高身体免疫力，还能清热解毒，明目亮眼。特别是其中所含的叶酸以及氨基酸，常吃可以延缓衰老，美容养颜，还能去除湿气，润肠通便。

所以建议中年女性，无论家里有钱没钱，都要多喝它，美容养颜抗衰老！它就是红豆了。红豆的做法多种多样，和芋圆搭配在一起吃，软糯Q弹，在浇上浓浓的杏仁露，奶香浓郁，一瞬间就能让人心情大好。下面小编就给大家带来一道芋圆红豆汤的做法，简单易学，营养又美味，大家喜欢吗？喜欢那就快来看看它的具体做法吧！

芋圆红豆汤

By 尚食之文

配料：

芋头 280克、红薯 280克、紫薯 250克、赤小豆 200克、木薯粉 270克、水磨糯米粉 100克、水 适量、红腰豆 适量、杏仁露 适量、糖粉 90克 、绵白糖 适量

烹饪步骤：

1.将红小豆淘洗一遍后，加适量水浸泡2小时。

2.放到电压力锅中，选择豆类、炖汤，按开始键。

3.将芋头、红薯、紫薯蒸熟，紫薯单独放在下面的蒸屉，避免混色。

4.蒸熟后分别扒去外皮，各取250g放入小盆中，挤压成泥状。

5.将木薯粉、水磨糯米粉、糖粉都均分成三份，放入盆中。

6.分别和匀成光滑的面团，和紫薯面团时较干不易粘，需要分几次加入些水。扣个大盆或包裹保鲜膜隔绝空气，饧约半小时。

7.将留出的芋头和红薯切成块备用。

8.在饧好的芋头面团上揪一大块，揉捏成长条状。

9.切成小段，再重复，直至将全部芋头面团都切成小段，撒些水磨糯米粉沾匀，避免粘连。

10.将红薯面团也按8-9步处理。

11.将紫薯面团也按8-9步处理。做好的芋圆各留出约80g，剩下的分别装袋冷冻，以后随吃随煮。

12.煮锅中烧开些水，下入芋圆和红薯圆，煮约两分钟，浮上水面后再煮约一分钟即熟。

13.捞出后过凉水冲凉，沥去水。

14.再将紫薯圆下入开水中，同样煮熟后过凉水沥水。

15.炖好的红豆汤加入绵白糖，搅匀。

16.取一些红豆汤放入碗中，再放入些三色圆，表面放红薯块、芋头块、红腰豆点缀，浇上杏仁露即可食用。

烹饪小贴士：

又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。
红豆的选购技巧
红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

大家学会了吗?

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